Le nostre Radici

RADICI è un progetto di cucina genuina che prende forma 30 anni fa, quando per diverse vicissitudini siamo arrivati in Italia dalla Ex Jugoslavia. La mamma Botic Enisa, vero pilastro dell'attività, grazie ad un percorso di crescita  lavorativa svoltasi in diversi ristoranti, è diventata chef permettendoci di realizzare il nostro sogno familiare.

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Gran parte delle materie prime che utilizziamoderivano dalla coltivazioe del nostro orto, seguito con cura e passione direttamente da mio padre. La scelta del nome Radici deriva proprio dal fatto che ormai ci sentiamo eporediesi, dato che per scelta abbiamo "messo" le nostre radici nel Canavese.

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CUCINA GENUINA, è il sottotitolo del nostro progetto, con il quale vogliamo rimarcare che i nostri piatti affondano nella storia del territorio, ovviamente con delle nostre ri-visitazioni.

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La location in Piazza Ottinetti è stata una scommessa per noi, dove ogni giorno con la dedizione e forza di volontà cerchiamo di valorizzare la nostra storia e territorio. Ci tengo a ricordare che il nostro staff è interamente al femminili, perche " la forza delle donne fa" e soprattutto perchè credo fortemente nel gruppo di lavoro che determina il successo dei nostri progetti.

 

Diciamo sempre a chi viene assunto che noi stesse vogliamo essere le titolari che non abbiamo mai avuto, donando alle nostre collaboratrici la piena fiducia, chiedendo di essere ricambiate allo stesso modo.

 

Vi aspettiamo da Radici per farvi sentire a casa!